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Der Name Kichererbse kommt vom lateinischen Wort cicer und bezieht sich auf die Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchte, Fabaceae. Sie ist auch unter ihrem beliebten spanischen Namen Kichererbse bekannt. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Limabohnen und Erdnüsse sind weitere bekannte Lebensmittel dieser Familie der Hülsenfrüchte. Diese Pflanzen produzieren essbare Samen, Hülsenfrüchte genannt, die einen hohen Nährwert haben.
- In einem großen Topf aromatisches Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte etc.) in Olivenöl anschwitzen.
- Wir haben einige Versionen beigefügt, wie unseren Avocado-Kichererbsen-Salat, unseren mediterranen Kichererbsensalat oder unseren Antipasti-Kichererbsensalat, aber Sie können auch gerne Ihre Lieblingszutaten mischen und kombinieren.
- Schieben Sie das Backblech in den Gefrierschrank und warten Sie, bis die Bohnen größtenteils gefroren sind, etwa 30 Minuten.
- In dieser Zeit sollte sich die Flüssigkeit reduzieren und sich in eine dickere, gelbliche Flüssigkeit verwandeln, die der Flüssigkeit ähnelt, die aus Kichererbsen aus der Dose kommt.
- Aber wussten Sie, dass es eigentlich zwei verschiedene Arten beliebter Kichererbsen gibt?
Wer keine Eier isst, ist dem Aquafaba Hals über Kopf verfallen! Wir verwenden es zum Backen und zur Herstellung von veganer Mayonnaise. Wir haben einen tiefen Einblick in diese magische Zutat geteilt, aber jetzt werde ich kurz erzählen, wie Sie Aquafaba machen können, wenn Sie Ihre eigene Ladung Kichererbsen von Grund auf neu kochen. Getrocknete Kichererbsen verdreifachen sich beim Kochen. 1 Tasse getrocknete Kichererbsen ergibt Kichererbsen Rezept also etwa 3 Tassen gekochte Kichererbsen.
Kichererbsen Und Kalium
Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, geben Sie getrocknete Kichererbsen und 7 Tassen Wasser in einen Slow Cooker. 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Bei Verwendung eines Schongarers müssen die Bohnen nicht eingeweicht werden. Beachten Sie, dass einige unserer Leser festgestellt haben, dass diese Methode sehr weiche Bohnen herstellt.
Knusprig Geröstete Kichererbsen
Kühle gekochte Kichererbsen in einem luftdichten Behälter oder lebensmittelechten Beutel ohne zusätzliche Flüssigkeit. Wenn Sie die Bohnen andererseits zu einem Salat oder Eintopf hinzufügen möchten, möchten Sie sie vielleicht auf der festeren Seite. Wenn Ihre Kichererbsen nach der von uns empfohlenen Kochzeit immer noch hart sind und Sie sie weicher haben möchten, lassen Sie sie weiter köcheln oder garen Sie sie im Schongarer, bis sie weich sind. Die Ballaststoffe und Proteine in Kichererbsen tragen dazu bei, dass Ihr Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht zu schnell ansteigt, was ein wichtiger Faktor bei der Behandlung von Diabetes ist.
Folglich wirkt sich die Hitzekultivierung auf den Proteingehalt der Kichererbse selbst und das von ihr unterstützte Ökosystem aus. Um die Höhe und Größe von Kichererbsenpflanzen zu erhöhen, wird eine Makronährstoffdüngung mit unterschiedlichen Dosen an anorganischem Phosphor und Stickstoff verwendet. Kichererbsen und Bengal-Gramm werden zur Herstellung von Currys verwendet. Sie sind eines der beliebtesten vegetarischen Lebensmittel auf dem indischen Subkontinent und in Diaspora-Gemeinden vieler anderer Länder, serviert mit einer Vielzahl von Brot oder gedämpftem Reis. Beliebte Gerichte der indischen Küche werden mit Kichererbsenmehl zubereitet, wie Mirchi Bajji und Mirapakaya Bajji. In Indien sowie in der Levante werden oft unreife Kichererbsen aus der Schote gepflückt und als roher Snack gegessen, und die Blätter werden als Blattgemüse in Salaten gegessen.
Ernährung
Sie werden in anderen warmen Gerichten mit Bacalhau und in Suppen, Fleischeintöpfen, Salaten mit Thunfisch und Gemüse, Olivenöl, Essig, Peperoni und Salz verwendet. In Spanien werden sie kalt in Tapas und Salaten sowie in Cocido Madrileño verwendet. Ich bin hier vorbeigekommen, um nach Tipps zur Zubereitung von Kichererbsen für eine Vielzahl von Gerichten zu suchen, und fand die Tipps hier sehr nützlich. Ich könnte entweder Chili machen oder zum ersten Mal versuchen, Hummus zu machen. Ich habe andere Arten von Bohnen verwendet, um Chili zu machen, also wird es schön sein, Kichererbsen bei der Herstellung von Chili zu probieren. Und ich habe vor, auch eine vegane Mayonaise aus dem Aquafaba zu machen, um $$$ gegenüber dem Preis für gekaufte Mayonaise zu sparen.